Aktuelles

Ausbildung im Wandel

Fri, 21 Aug 2026 09:07:36 GMT

Das Ausbildungsteam im Gespräch

Chemielaborant und Medizinische Technologen für Veterinärmedizin sind zwei Ausbildungsberufe am CVUA Freiburg und unsere Ausbildungsarbeit ist von stetigem Wandel bestimmt. In den vergangenen Jahren wurde sie vor allem durch die abnehmenden Bewerbungszahlen geprägt sowie durch Veränderungen bei den Auszubildenden selbst. Auch wir denken immer wieder darüber nach, wie wir unsere Ausbildungsberufe attraktiver machen können und investieren dabei auch in neue „Marketing“-Strategien.

Ausbilderin Sarah Slowik hat mit den Ausbildungsleitungen der beiden Ausbildungsberufe des CVUA Freiburg gesprochen: Jutta Schächtele, Ausbildungsleiterin Chemielaboranten und Dr. Marc Hoferer, Ausbildungsleiter Medizinische Technologen für Veterinärmedizin (MTV).

S. Slowik: Warum seid ihr Ausbilder, was macht euren Job als Ausbildungsleitung so spannend?

J. Schächtele : Ganz einfach: Als Ausbilderin bleibe ich up-to-date. Fachlich, wie persönlich. Ich bin mit stetigem Wandel konfrontiert, passe mich an neue Gegebenheiten, neue Generationen sowie neue Herausforderungen an und finde neue Wege und Herangehensweisen, damit umzugehen. Das macht diese Aufgabe so spannend.

Dr. M. Hoferer : Spannend ist diese Aufgabe für mich vor allem deshalb, da wir momentan sehr viele Veränderungen in Einklang bringen müssen: Die fachlichen Anforderungen entwickeln sich zunehmend schneller, die Ausbildung muss an neue Gesetze angepasst werden und ohne ein wirksames Marketing ist es heute nicht mehr möglich, dass gute Schülerinnen und Schüler auf unsere Ausbildung aufmerksam werden. Nicht zuletzt müssen wir uns auf eine Generation Z einstellen, die ihre ganz eigene Vorstellung von einem guten Leben und einer guten Ausbildung in einer zunehmend digitalisierten Arbeitswelt hat.

S. Slowik: Was bedeutet das ganz konkret?

J. Schächtele : Aufmerksam die jungen Menschen durch die Berufsausbildung – einen meines Erachtens sehr wichtigen Lebensabschnitt – zu begleiten und sie zu einem guten Abschluss zu bringen ist mein Ziel. Umso mehr freut es mich, dass wir durch die oft hohe Eigenmotivation der Auszubildenden auch sehr gute Abschlüsse erzielen können und sich viele nach der Ausbildung für einen Weg bei uns als Beschäftigte aussuchen. Das verstehe ich als Ausbilderin und Wegbegleiterin als großes Lob an die gute Ausbildung bei uns.

Dr. M. Hoferer : Zunächst einmal macht das Ausbilden der eigenen Nachwuchskräfte für mich total viel Sinn! Aufgrund meiner langjährigen Erfahrung als Labor- und Abteilungsleiter in Stuttgart weiß ich, wie schwer es ist, gut ausgebildete Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auf dem freien Markt zu finden. In dieser Zeit habe ich oft mit anerkennendem Blick Richtung Freiburg geschaut, wo man die Fäden ja schon lange in der eigenen Hand hatte.

S. Slowik: Wie genau hat sich die Arbeit bzw. die Ausbildung in den letzten Jahren verändert?

Dr. M. Hoferer : Eine der wichtigsten Veränderungen unserer Arbeit beginnt nicht erst mit der Ausbildung selbst, sondern bereits lange vorher, wenn wir mit großem Aufwand versuchen, unsere Ausbildungsplätze mit vielversprechenden Kandidatinnen und Kandidaten zu besetzen.

J. Schächtele : In Richtung Recruiting der Auszubildenden haben wir unseren Fokus verstärkt und setzen auf ein neu ausgerichtetes und erweitertes Marketing. Hier bin ich sehr glücklich darüber, was wir als Marketingteam bisher schon Neues erfolgreich gestartet und ausprobiert haben. Was alles hier noch Neues passiert, werden alle Interessierten live miterleben können. Sei es auf Berufsinformationsmessen, auf unserer bald eigenen Homepage und bei dem Tag der offenen Tür, den wir im Oktober 2024 auch mit dem Ausbildungsteam mitgestalten dürfen.

Zudem sind wir als Ausbilderinnen und Ausbilder schon lange keine reinen Wissensvermittler mehr. Mittlerweile ist das Ausbildungsteam verstärkt als Mentor für die jungen Menschen da – und ja, mitunter muss man ein Stück weit auch erzieherische Maßnahmen mit übernehmen.

Dr. M. Hoferer : Was die eigentliche Ausbildung betrifft, gehen die Methoden der heutigen Wissensvermittlung immer mehr weg vom Frontalunterricht und hin z.B. zu interaktivem und selbstgesteuertem Lernen unter Einbeziehung digitaler Tools. Vor allem den Ausbau digitaler Technologien sehe ich als eine der vorrangigen Aufgaben für die kommenden Jahre.

S. Slowik: Wie hat sich der Rückgang der Bewerbungen bemerkbar gemacht und wie lässt sich dieser, aus Eurer Sicht erklären?

Dr. M. Hoferer : Noch vor nicht allzu langer Zeit gab es eine sehr große Zahl an Bewerberinnen und Bewerber für die VMTA-Ausbildung, ohne dass man hierfür irgendwelche Werbemaßnahmen ergreifen musste. Das „Tierhygienische“ war und ist in Freiburg immer noch ein Begriff, nur die Konkurrenz hat seit damals deutlich zugenommen und ist in den letzten Jahren auf dem Ausbildungsmarkt sehr aktiv geworden. Als ich 2018 die Schulleitung übernommen habe, konnte die neue Klasse gerade noch mit 5 geeigneten Bewerbungen besetzt werden. Der Rückgang der Bewerbungen liegt zum einen darin begründet, dass wir es gerade mit geburtenschwachen Jahrgängen zu tun haben und die Zahl der altersbedingt ausscheidenden Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter kaum aufgefangen werden kann.

J. Schächtele: Wir haben zwar einen Rückgang an Bewerbungen in den letzten Jahren zu verzeichnen, trotzdem haben wir viele geeignete Bewerber und Bewerberinnen. Dies liegt mit Sicherheit auch an der klaren Vorstellung und Ausschreibung der Ausbildungsplätze. Der allgemeine Rückgang – das ist klar – liegt denke ich am aktuellen Trend, dass die berufliche duale Ausbildung im Vergleich zum Studium an Attraktivität verloren hat.

Dr. M. Hoferer : Immer mehr junge Menschen entscheiden sich für ein Studium, da die Ausbildung in unserer Gesellschaft leider nicht genauso wertgeschätzt wird.

J. Schächtele: Dem gilt es entgegenzuwirken. Noch bessere Sichtbarkeit des Ausbildungsberufes und des Ausbildungsbetriebes durch geeignete Marketingmaßnahmen werden hier sicher hilfreich sein.

S. Slowik: Wie würde sich die Sichtbarkeit des CVUA Freiburg vor allem für junge Menschen verbessern lassen?

J. Schächtele : Wir müssen uns endlich den Kommunikationswegen und Plattformen öffnen, die die jungen Menschen nutzen. Hier sind wir auf gutem Wege. Zudem gilt auch hier: immer wieder zu bewährten Maßnahmen zu greifen einerseits sowie neue Wege auszuprobieren andererseits und kein Ausruhen auf Bisherigem zulassen. Das mag jetzt vielleicht stressig klingen, es macht aber einfach auch enormen Spaß über den Tellerrand zu schauen und sich immer wieder auch von anderen zu Marketingmaßnahmen inspirieren zu lassen.

Dr. M. Hoferer : Die größte Erkenntnis aus den letzten Jahren, welche auch durch viele Gespräche mit anderen Ausbildungsstellen bestätigt wurde, besteht darin, dass bei der Generation Z der Arbeitgeber zunächst nur zweitrangig ist. Wenn wir unsere Ausbildungen vorstellen, müssen wir das Interesse für den Beruf wecken. Erst wenn uns das gelungen ist, gleichen die jungen Menschen ihre eigenen Werte und Vorstellungen mit den Rahmenbedingungen, Zielen und Werten des Arbeitgebers ab.

S. Slowik: Welche Marketingstrategien hat das CVUA Freiburg verfolgt und welche werden noch ausgebaut?

J. Schächtele : Wir setzen zunächst primär auf Basics und verfolgen essentielle Strategien. Da wir ein recht neues Ausbildungsmarketing-Team, bestehend aus Ausbilderinnen und Ausbilder beider Ausbildungsberufe, sind und dies neben unserem Alltagsgeschäft organisieren, fokussieren wir uns auf eine neue gute Basis, die wir Stück für Stück weiter ausbauen möchten. Zu den Basics zählen für uns künftig gemeinsam auf Berufsinfo-Messen präsent zu sein, spezifische Portale für Ausbildungsplätze zu nutzen, ein Website Relaunch, wieder gezielt Hausführungen für Schulklassen anzubieten und das Angebot für Praktika verstärkt auszubauen.

Sehr wichtig ist uns hierbei ein gemeinsamer Auftritt von beiden Ausbildungsberufen und uns gegenseitig zu unterstützen.

Dr. M. Hoferer : Aus strategischer Sicht haben wir uns zunächst Gedanken gemacht, wie unsere Wunsch-Azubi aussehen sollen, wen wir mit unserem Marketing erreichen möchten und welche Kanäle dafür sinnvoll sind. Es kristallisierte sich relativ schnell heraus, dass wir immer mehrere Generationen gleichzeitig ansprechen müssen und dass wir uns lieber auf wenige, dafür aber sehr interessierte Schülerinnen und Schüler fokussieren möchten, anstatt die Masse anzusprechen. Dazu gehen wir seit 2019 auf Messen und in Schulen, haben Erklär-Videos produziert, organisieren Hausführungen am THI, Info-Veranstaltungen sowie Praktika und bilden in Kooperation mit dem Wirtschaftsministerium Baden-Württemberg unsere Azubis zu Ausbildungsbotschaftern aus. Auf diese Weise versuchen wir, die Faszination für diesen Beruf aus verschiedenen Perspektiven, Ausbilder & Azubi, zu vermitteln.

Zukünftig werden wir unsere Ausbildung gemeinsam mit den Chemielaboranten auch auf einer Ausbildungsplattform sowie im Rahmen einer gemeinsamen Homepage vorstellen.

S. Slowik: Was macht den Beruf des Chemielaboranten bzw. als MTV besonders spannend?

J. Schächtele : Der Ausbildungsberuf der Chemielaborantin/ des Chemielaboranten ist meiner Ansicht nach sehr zukunftssicher und äußerst vielseitig. Arbeitsplätze sind nicht nur in der chemischen und pharmazeutischen Industrie zu finden. Das fachliche Knowhow wird auch beispielsweise benötigt in chemischen/medizinischen Hochschul-Fakultäten, Unikliniken, Umweltämtern und last but not least im lebensmittelanalytischen Bereich, wie bei uns am CVUA Freiburg.

So unterschiedlich die Arbeitsplätze, so vielseitig auch die Aufgaben an sich. Gerade bei uns im lebensmittelanalytischen Bereich am CVUA Freiburg arbeiten wir mit modernsten Analysenverfahren und Messtechniken. Oft betreuen wir hier auch die Proben vom Eingang bis zum Ergebnisabschluss selbst, was einen tieferen Einblick und eine breitgefächerte Erfahrung schafft.

Ständige Entwicklung und Optimierung, Nachhaltigkeitsthemen, stetig fortschreitende Digitalisierung lassen den Ausbildungsberuf aktuell und nach den neuesten Trends arbeiten. Deshalb ist auch eine regelmäßige Fortbildung zu verschiedensten Fachthemen wichtig und gern gesehen.

Dr. M. Hoferer : Für alle, die sich einerseits für Naturwissenschaften interessieren und bei denen andererseits die Sinnhaftigkeit im Beruf eine große Rolle spielt, ist die Ausbildung zur/m Veterinärmedizinischen Technologin/en ein Volltreffer. Vor dem Hintergrund des One Health-Gedankens, also der Erkenntnis, dass es dem Menschen nur mit einer gesunden Natur und Tierwelt gut gehen kann, erlernen unsere Azubis hier einen vielseitigen und zukunftssicheren Beruf, der durch die unterschiedlichen Laborbereiche sowie die immer wieder neu auftretenden Seuchen- und Krankheitserreger in Tierbeständen und Lebensmitteln nie langweilig wird.

»Man wendet seine Zeit immer gut auf eine Arbeit,
die uns täglich einen Fortschritt in der Ausbildung abnötigt.«

Johann Wolfgang von Goethe (*1749 – †1832)

S. Slowik: Wie könnten sich junge Menschen für diese Berufe begeistern lassen?

J. Schächtele : Durch gezielte praktische Veranschaulichung unserer Tätigkeit. Kleine Experimente sind dafür wunderbar. Die wollen wir auch im Rahmen der Möglichkeiten auch auf den Berufsmessen erlebbar machen.

Dr. M. Hoferer : In einem mittlerweile ziemlich großen und nur noch schwer überschaubaren Ausbildungsmarkt werden die potentiellen Azubis von allen Seiten mit sehr vielen Informationen überschüttet und können sich oft nur schwer für eine Ausbildung entscheiden. Deshalb bieten wir den Interessierten auf Messen, in Schulen oder in unseren Lehrlaboren die Möglichkeit, durch eigenes Ausprobieren z.B. am Mikroskop oder mit der Pipette, ein Gefühl für den Laborberuf zu bekommen. Auf diese Weise möchten wir deren Interesse wecken, die Entscheidung über das eigene Bauchgefühl erleichtern und hoffen, dass unsere eigene Begeisterung letztendlich auf die potentiellen Azubis überspringt.

S. Slowik: Was ist beim CVUA Freiburg als Ausbildungsbetrieb besonders hervorzuheben?

Dr. M. Hoferer : Die Untersuchungsämter in Baden-Württemberg garantieren als einzige Institutionen im Land eine unabhängige Untersuchung von Tierbeständen, Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen. Mit dieser wichtigen Aufgabe bieten wir unseren Azubis eine sinn- und bedeutungsvolle Ausbildung in kleinen Klassen und familiärer Atmosphäre.

J. Schächtele : Wir bieten als dualer Ausbildungspartner eine moderne und vielfältige Analytik zu verschiedensten Lebensmitteluntersuchungen. In der Ausbildung lernen die Auszubildenden im halbjährlichen Wechsel verschiedenste Laborbereiche, Teams und Arbeitsweisen kennen. Zusätzlich können wir eine intensive Betreuung durch unsere erfahrenen Fachkräfte und das Ausbildungsteam bieten. On top sozusagen gibt es hausintern berufsschulvertiefenden Unterricht, spezielle Prüfungsvorbereitungen, vertiefende Seminare in Theorie und Praxis, spannende Exkursionen und Projektarbeiten. Sehr oft entscheiden sich die Absolventen im Anschluss an die Ausbildung sich bei uns weiter als Mitarbeitende mit einzubringen – was uns jedes Mal aufs Neue so sehr freut und die Wichtigkeit und Notwendigkeit unserer Ausbildungsarbeit unterstreicht.

Fazit:

Unsere Ausbildungen ermöglichen jungen Menschen den Einstieg in einen zukunftssicheren, fortschrittlichen und spannenden Beruf mit hoher Sinnhaftigkeit.

Für unser Haus ist die eigene Ausbildung die Voraussetzung dafür, dass wir in unseren Laboren auch in Zukunft noch Untersuchungen auf höchstem Qualitätsniveau anbieten können. Unsere heute gut ausgebildeten Absolventinnen und Absolventen sind unsere Expertinnen und Experten von morgen.

Kurz gesagt: Unsere Ausbildung ist für alle Seiten ABSOLUT ELEMENTAR!

Erfolgreicher Abschluss

Thu, 20 Aug 2026 12:42:10 GMT

Eine Ausbildung erfolgreich abzuschließen, bedeutet, einen Grundstein für eine erfolgreiche eigene berufliche Zukunft gelegt zu haben.

Deshalb freuen wir uns sehr, dass am CVUA wieder zwei Auszubildende erfolgreich ihren Abschluss gemacht haben.

Mit großem Engagement, Lernbereitschaft und Einsatz für die Ausbildung haben unsere Auszubildenden die Abschlussprüfung erfolgreich bestanden.

Als Ausbildungsteam waren wir gern an Ihrer Seite und freuen uns sehr über diesen wichtigen Meilenstein Ihrer beruflichen Zukunft.

Besonders freut uns, dass eine von ihnen dem CVUA erhalten bleibt und das CVUA sie als neue Mitarbeiterin begrüßen kann.

Wir wünschen unseren beiden ehemaligen Auszubildenden für den weiteren beruflichen Weg alles Gute, viel Erfolg und Freude an Ihrem Beruf.

High-Tech fürs Labor oder Monster-Maschinen für die Herstellung von Ketchup

Wed, 12 Aug 2026 09:08:22 GMT

Unsere Azubis zu Besuch bei IKA

März 2026 – Während draußen die ersten Sonnenstrahlen locken, hieß es für unsere fünf Azubis: Ausflug statt Unterricht. Das Ziel der Exkursion, die Firma IKA – bekannt für ihre markanten blauen Gehäuse, die in fast jedem Labor weltweit zu finden sind. Neben der Labortechnik im Miniformat spielt IKA auch auf dem Weltmarkt der riesigen Monstermaschinen in der Industrie eine große Rolle.

Wer ist eigentlich IKA?

Vielleicht hast du im Chemie-Unterricht schon mal diese markanten blauen Geräte gesehen, die Flüssigkeiten rühren oder schütteln? Das sind die Klassiker von IKA. Die Firma ist quasi der Weltmeister darin, Maschinen zu bauen, die Stoffe perfekt vermischen – egal ob in der Kosmetik-, Medizin- oder Lebensmittelbranche.

Von Mini-Mixern bis zu Industrie-Riesen

Unser Tag war vollgepackt mit Highlights:

Präzision pur: Zuerst durften wir den Produktionsbereich der Laborgeräte besichtigen. Unsere Azubis waren beeindruckt, der modulare Aufbau, die viele Handarbeit und im nächsten Moment automatisierte High-Tech-Roboter brachten viel Staunen und Abwechslung in den Rundgang.
Das Test-Labor: Im „Application Center“ werden die Geräte extremen Tests unterzogen. Hier wird geschaut, ob die Maschine es schafft, genau das Ergebnis zu erzielen, was der Kunde braucht. Dies ist so vielfältig und spannend, dass hier sogar schon mal ein Beitrag für die Sendung mit der Maus gedreht wurde.
 Wenn‘s richtig groß wird: Nach einer gemeinsamen Mittagspause wurde es massiv. Unser Weg führte uns in die Abteilung der Prozesstechnik. Während wir morgens noch handliche Geräte für den Labortisch gesehen haben, standen hier plötzlich gewaltige Reaktoren und Rührwerke . Diese Maschinen mischen später tonnenweise Material für die Industrie. Der Kontrast zwischen „winzig & präzise“ und „riesig & kraftvoll“ war das Highlight des Tages.

Fazit

Mit vielen neuen Eindrücken im Gepäck traten wir gegen 14 Uhr die Heimreise an. Solche Exkursionen sind uns in der Ausbildung wichtig, denn sie ermöglichen den Blick über den Tellerrand. Der Kontakt zu den Schnittstellen unseres Berufsfeldes fördert das Verständnis und lässt echte Wertschätzung für die verschiedenen Bereiche entstehen.

Ein herzliches Dankeschön an das Team von IKA für die großartige Organisation und die tiefen Einblicke in ein modernes Spitzenunternehmen!

Du hast auch Lust auf eine Ausbildung mit Tiefgang und spannenden Exkursionen? Dann schau dir unsere offenen Stellen für das nächste Ausbildungsjahr an!

Blick über den Tellerrand

Mon, 06 Jul 2026 10:45:19 GMT

Der Mensch ist ein soziales Wesen. Diese Aussage von Aristoteles hat sich inzwischen sicher rumgesprochen. Aber was bedeutet sie genau?

Eigentlich kann das nur jeder Mensch für sich selbst beantworten, jedoch können wir es auch mal aus der beruflichen Perspektive beleuchten.

Einen Beruf zu ergreifen, der uns im besten Falle erfüllt, ist nicht nur eine Entscheidung für uns selbst, sondern auch eine Entscheidung, in der Gesellschaft einen Beitrag zu leisten. Jeder Beruf trägt dazu bei, dass wir Menschen eine gute und funktionierende Gemeinschaft sind.

Auf der Berufsinfomesse in Offenburg, kurz BIM, ist es möglich, sich über eine Vielzahl von Berufen zu informieren. Auch die Aussteller können raus aus ihrem Alltag und zeigen, welche interessanten Berufe sie ausüben. Angefangen bei A wie „Agentur für Arbeit“ bis hin zu Z wie „Zoll“. Das CVUA Freiburg war wieder mit einem engagierten Ausbildungsteam mitsamt den Auszubildenden vor Ort. Wir interviewten unsere angehenden Chemielaborantinnen zu ihren Erlebnissen.

S. Slowik: Wie war der Messetag für Euch?

Sana: Ich fand die Berufsinfomesse echt gut. Es war interessant, mal auf der anderen Seite zu stehen und unseren Betrieb zu präsentieren. Am Anfang war ich ein bisschen unsicher, aber mit der Zeit wurde es immer entspannter. Besonders cool fand ich die Gespräche mit den Schülern, weil man gemerkt hat, wie unterschiedlich die Fragen und Interessen sind. War auf jeden Fall eine gute Erfahrung und mal was anderes als der normale Arbeitsalltag.

Lisa: Im Allgemeinen war es ein erfolgreicher und für mich auch spannender Tag. Er war super interessant und hat mir auch viele Erfahrungen eingebracht.

S. Slowik: Wie habt ihr Euch auf die BIM vorbereitet?

Sana: Ich habe mir mögliche Fragen, die gestellt werden könnten, durch den Kopf gehen lassen um zu prüfen, ob ich bereits passende Antworten darauf habe.

S. Slowik: Was waren die drei am häufigsten gestellten Fragen?

Sophie: „ Was macht ihr beim CVUA?“ „Muss man gut in Mathe sein für den Beruf?“ und „Hat man Mathe in der Berufsschule als Fach?“

Lisa: Ja genau, „Was macht ihr bei Euch?“ Aber auch „Wofür ist das?“ Da ging es um die Farb-Challenge bei uns am Stand.

S. Slowik: Wie seid ihr denn auf die Menschen zugegangen?

Lisa: Wenn ich gesehen hab, dass sich jemand für unseren Stand interessiert, habe ich ihn gefragt, ob er/sie Chemie mag.

Sana: Ich habe versucht Augenkontakt zu halten, um zu wissen, ob die Besucherin interessiert ist oder nicht.

S. Slowik: Habt ihr einen Geheim-Tipp für ein Gesprächsanfang?

Sana: Das Gespräch mit einer einfachen Frage zu beginnen, bei der man mit „ja“ oder „nein“ antworten kann. Falls die Person schüchtern ist, kann sie einfach antworten, ohne überfordert zu sein.

Lisa: Und selbst nicht zu schüchtern sein. Die Besucher sind im Normalfall schüchtern genug. Wenn zwei schüchterne Menschen versuchen ein Gespräch zu führen, dann wird‘s kompliziert.

S. Slowik: Was macht für Euch ein gutes Gespräch aus?

Sophie: Ich würde sagen nicht nur auf Fragen antworten, sondern auch Gegenfragen stellen.

Lisa: Am besten geht es, wenn sich der andere auch für den Beruf interessiert und nicht nur für die Giveaways.

S. Slowik: Du sprichst die Give-aways an. Spielen sie eine große Rolle bzw. sind sie wichtig für den Stand?

Lisa: Sie ziehen Menschen an. Da muss der Spagat gefunden werden zwischen Give-aways und Aktionen. Ziel ist es ja mit den Besuchern gut ins Gespräch zu kommen. Ein Drehrad ist für mich da ein Negativbeispiel. Es zieht viele Menschen an, aber die meisten wollen gerne etwas gewinnen.

Sana: Die Give-aways sind wichtig, weil dadurch Werbung gemacht wird, auch dann, wenn sich die Besucherin nicht 100% für den Beruf interessiert.

Sophie: Wichtiger sind interessante Mitmachaktionen. Sie locken mehr Menschen an und sie können auch eine bessere Vorstellung von unserem Beruf bekommen.

S. Slowik: Es gab ja einige Aktionen bei uns am Stand. Welche hat dem Publikum am meisten interessiert?

Lisa, Sana, Sophie: Die Farb-Challenge!

Lisa: Ich vermute, weil sie so präsent da lag. Dann ist es auch noch bunt, das ist immer ansprechend. Und dann wird Neugierde geweckt: Was ist das und wofür braucht man das in dem Beruf?

Sophie: Die Challenge gibt es von einfach bis schwer.

Sana: Der Versuch die Lösungen von hell nach dunkel zu sortieren ist schwerer als man denkt. Das möchte jeder gerne versuchen.

Durch unseren Beruf sind wir einen Teil der Gemeinschaft. Ihn zu erlernen bedeutet nicht nur sich Fachwissen anzueignen, sondern auch ein Miteinander, wertschätzende Kommunikation und auch der Blick über den Tellerrand. Bestenfalls ein Berufsleben lang.

WIR bleiben dran!

Wir beim Forschertag Bad Krozingen

Tue, 10 Jun 2025 11:19:38 GMT

Kleine Forscher ganz groß - das CVUA Freiburg war dabei

Ein Team des CVUA Freiburg war an zwei Tagen in Bad Krozingen. Dort fanden Anfang Mai die Forschertage statt. Bei dem Event können Kinder im Kindergarten- und Grundschulalter spielerisch ihre ersten Forschungserfahrungen sammeln. Das CVUA Freiburg hat erstmals die Veranstaltung unterstützt und dabei großen Erfolg.

Laborleitende, Mitarbeitende aus unterschiedlichen Fachbereichen, ein Teil des Ausbilderteams sowie zwei Auszubildende zeigten den Kindern ein spannendes Experiment und vermittelte spielerisch naturwissenschaftliches Wissen.

Die Kinder hatten die Möglichkeit, gefärbte Lösungen mit unterschiedlichen Salzkonzentrationen selbst mit Pipetten in einem kleinen Reagenzglas zu schichten. Die Neugier und der Forscherdrang wurde hierbei geweckt und konnte frei ausgelebt werden.

Danach konnten die Kinder den erlernten Umgang mit der Pipette beim Ausfüllen eines Mandalas spielerisch unter Beweis stellen.

Auch unsere Auszubildenden empfanden es als eine wunderbare neue Erfahrung:

"Trotz des jungen Alters der Kinder, waren sie aufmerksam, interessiert und hatten teils gutes Fingerspitzengefühl. Zu Beginn war es etwas ungewohnt auf die Kinder zuzugehen, jedoch wurde es mit jeder Gruppe leichter. Es war sehr schön zu sehen, wie unterschiedlich die Kinder an die Aufgabe herangegangen sind. Spannend war es auch zu beobachten, wie schüchterne Kinder in der halben Stunde bei uns aufgeblüht sind und fleißig mitgemacht haben".

Insgesamt war es ein toller Einstieg mit vielen wertvollen und auch neuen Erfahrungen, deshalb freuen wir uns auf die nächsten Forschertage im Oktober, dann in Freiburg.

Tag der offenen Tür 2024

Thu, 20 Feb 2025 14:48:29 GMT

Es war ein fantastischer „Tag der offenen Tür“ beim CVUA Freiburg! Unter dem Motto „Entdecken - Probieren – Informieren“ hatten die Besucher die Möglichkeit, viel über wichtige Themen wie Verbraucherschutz, Tierschutz und Tierseuchenbekämpfung zu lernen. Die Vielzahl an interaktiven Mitmachaktionen und Informationsangeboten hat sicherlich dazu beigetragen, dass die etwa tausend Gäste so begeistert waren.

Besonders spannend waren die verschiedenen Verkostungen, bei denen die Besucher den Unterschied zwischen aromatisiertem Eis und echtem Vanilleeis oder verschiedenen Wurstsorten herausfinden konnten. Auch die Mutproben, wie die Hot Chips, die so scharf sind, dass sie vom Markt genommen werden mussten, waren sicher ein aufregendes Erlebnis!

Die Laborführungen und die Möglichkeit, selbst aktiv zu werden, wie beim Testen der Wasserhärte oder der Koffeinbestimmung, haben sicherlich viele neugierig gemacht und einen Einblick in die spannende Welt der Analytik gegeben. Bei kreativen Mitmachstationen und Experimenten wurde auch der Nachwuchs aktiv eingebunden. Die DNA-Extraktion als Souvenir ist eine tolle Erinnerung!

Die große Resonanz zeigte, wie wichtig solche Veranstaltungen sind, um das Bewusstsein für diese Themen zu schärfen und das Interesse an Wissenschaft und Forschung zu fördern. Wir sind sicher, dass viele Besucher schon gespannt auf den nächsten Tag der offenen Tür warten!

Exkursion Pilzhof

Mon, 23 Dec 2024 15:10:03 GMT

Unsere Exkursion führte uns auf einen Pilzhof, der einen spannenden Einblick in die Umstellung eines landwirtschaftlichen Betriebs von der Schweinemast zur Pilzproduktion bot. Gleich zu Beginn erläuterte uns die Inhaberfamilie, die Gründe für diesen tiefgreifenden Wandel. Steigende gesellschaftliche Anforderungen an Nachhaltigkeit und Tierwohl sowie wirtschaftliche Herausforderungen in der Schweinemast machten den Betrieb langfristig unprofitabel und führten dazu, dass sich die Familie für die Pilzzucht als alternative Einnahmequelle entschied. Die Umstellung erwies sich als aufwändig und anspruchsvoll, da die Pilzproduktion ein völlig anderes Fachwissen und eine intensive Einarbeitung erforderte.

Nach dieser Einführung wurden wir durch die verschiedenen Produktionsräume geführt. Die Familie erklärte uns detailliert die einzelnen Schritte der Pilzzucht. Die Produktion beginnt mit der Auswahl geeigneter Substratblöcke, die als Nährboden für die Pilze dienen. Diese müssen sorgfältig ausgesucht werden, um optimale Bedingungen für das Pilzwachstum zu gewährleisten. Anschließend erfuhren wir, wie wichtig die richtige Lagerung ist: Um den Pilzen ein ideales Umfeld zu bieten, müssen Temperatur und Luftfeuchtigkeit genau reguliert werden. Es beeindruckte uns, wie sensibel das Wachstum der Pilze auf kleinste Änderungen reagiert.

Besonders arbeitsintensiv ist die Ernte, da jeder Pilz einzeln abgeerntet werden muss. Pro Woche werden etwa 200 kg Kräuterseitlinge, Austern- und Shiitake-Pilze geerntet. Diese mühsame Arbeit wird jedoch durch die Qualität der Pilze belohnt, die anschließend entweder frisch verkauft oder weiterverarbeitet werden. Neben dem Verkauf im Hofladen bietet die Familie ihre Pilze auf dem Wochenmarkt sowie an regionale Biomärkte und Restaurants an. Um das Potenzial ihrer Ernte voll auszuschöpfen, stellt sie zudem verschiedene verarbeitete Produkte wie Aufstriche, Soßen und Trockenprodukte her, die ebenfalls im Hofladen und auf Märkten angeboten werden.

Den Höhepunkt unseres Besuchs bildete die Verkostung, bei der wir eine Auswahl der hofeigenen Produkte probieren durften. Die Verkostung war eine wahre Gaumenfreude und überzeugte uns von der hohen Qualität und Frische der Pilze. Besonders die Vielfalt der verarbeiteten Produkte beeindruckte uns und bot eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen, die die Pilze auf unterschiedliche Weise zur Geltung brachten. Begeistert von der Qualität der Produkte deckten sich viele von uns am Ende des Besuchs mit verschiedenen Pilzerzeugnissen aus dem Hofladen ein.

Insgesamt war der Besuch auf dem Pilzhof eine bereichernde und interessante Erfahrung. Wir danken der Familie herzlich für die informative Führung und die großzügige Verköstigung. Die Exkursion bot uns nicht nur einen Einblick in die Pilzproduktion, sondern zeigte uns auch, wie sich ein landwirtschaftlicher Betrieb erfolgreich an neue gesellschaftliche und wirtschaftliche Anforderungen anpassen kann.

Ausbildung am CVUA Freiburg präsentiert auf der Berufsinformationsmesse Offenburg 2024

Fri, 09 Aug 2024 14:31:50 GMT

Persönliche Nachlese des Ausbildungsteams

Dieses Jahr war es endlich soweit. Die Ausbildungsteams des CVUA Freiburg durften mit neuem, professionellem Equipment bestens gerüstet, als Aussteller am 19. und 20. April auf die Berufsinfomesse Offenburg.

Die BIM Offenburg → ist eine namhafte Messe hier in der Region mit ca. 400 Ausstellern rund um das Thema Beruf, Ausbildung, Studium und Weiterbildung.

Wir waren sehr stolz, hier unsere dualen Ausbildungsberufe für Medizinische Technologen und Technologinnen für Veterinärmedizin (kurz MTV) sowie der Chemielaboranten zu präsentieren und zeitgleich das Amt zu repräsentieren und vorzustellen.

Die zwei Messetage waren für unser Team voller neuer Eindrücke und mit ganz neuen Tätigkeiten verbunden und neben Messeauf- und abbau durften wir vor allem sehr viele direkte Gespräche mit interessierten jungen Menschen führen.

Wir kamen dabei in so intensiven Austausch mit ausgesprochen interessierten Schülergruppen, Lehrkräften, Eltern und einfach auch aufgeschlossenen Menschen. Das war überaus bereichernd und lehrreich für alle Seiten.

Unsere neue strahlende Messewand war der absolute Eyecatcher und hat die Besucher und Besucherinnen regelrecht angezogen. Die vorbereiteten Spiele rund ums Thema Chemie und Veterinärmedizin waren sehr gefragt und boten gleichzeitig einen lockeren Gesprächseinstieg.

Wer wollte, konnte sich beispielsweise bei einer Geruchs- oder Farb-Challenge oder einem Bakterienmemory ausprobieren, einen Blick ins Mikroskop wagen oder spektakuläre Flammenfärbungen betrachten.

Besonders gefreut hat uns auch der Überraschungsbesuch von unseren Chemielaboranten-Auszubildenden des 3. und 2. Ausbildungsjahrgangs am Samstag. Welch schöne Rückmeldung an uns!

Rückblickend sind wir sehr zufrieden. Es war eine wirklich gelungene Werbeaktion, nicht nur für unsere Ausbildung, sondern auch für das gesamte CVUA Freiburg als attraktiven Arbeitgeber.

Die viele Arbeit in Vorbereitung, Messebetrieb und Nachbereitung hat sich aus unserer Sicht mehr als gelohnt. Ein herzlicher Dank gilt dem ganzen hochmotivierten Ausbildungsteam, der Amtsleitung für die hilfreiche Unterstützung und den engagierten Kolleginnen und Kollegen, die uns einfach spontan unterstützt haben.

Exkursionsbericht

Fri, 09 Aug 2024 13:39:16 GMT

Dieses Jahr ging unsere Exkursion zu einem Lebensmittelhersteller. Es handelt sich hierbei um einen kleinen Betrieb,

der Feinkost im Glas herstellt, z.B. süße und herzhafte Brotaufstriche, Essig, Fermentiertes, Soßen oder Chutneys.

In der Nähe der Freiburger Innenstadt gibt es hier auf relativ kleinem Raum die Produktion,

das Lager und einen kleinen Verkaufsladen. Ansonsten sind die Produkte nur im Internet oder in bestimmten Bioläden erhältlich.

Besonders wird in dem Betrieb auf die Qualität und soweit möglich auf Regionalität und Saisonalität geachtet.

Außerdem gibt es hier keine großen Industrie-Maschinen, die Hauptarbeit wird von Hand erledigt.

Es war sehr spannend zu sehen, wie in der relativ kleinen Küche so viel geleistet werden kann.

Einer der Geschäftsführer erzählte von Zeiten, in denen pro Tag fast eine Tonne Tomaten angeliefert

und zu Passata verarbeitet wurden, um damit zu verhindern, dass die Tomaten weggeworfen werden müssen.

Zusätzlich zu ihren eigenen Produkten bietet der Betrieb Lohnarbeit an; er gestaltet z.B. Etiketten

und verarbeiten Rohprodukte für Unternehmen aus ganz Deutschland.

Nach der ausführlichen Erklärung und der spannenden Führung durch die Produktionsräume durften wir noch unterschiedliche Produkte probieren.

Hier war für jeden was dabei. Von süßem Chutney, über Zitronensenf, bis zur scharfen Chili-Sauce gibt es für jeden Geschmack das passende Produkt.

Nachdem sich jeder mit einigen Gläsern für zuhause eingedeckt hat, haben wir uns auf den Rückweg gemacht.

Es war ein leckerer und spannender Einblick.

Vielen Dank an den Betrieb und das Ausbildungsteam für die Organisation!

Zum Schluss noch ein paar Zitate der Azubis über den Ausflug:

Ronja:

Am meisten hat mich beeindruckt, was für eine Menge und welche Vielfalt auf so kleinem Raum produziert wird. Außerdem fand ich die Verkostung sehr gut, da es auch schwarze Nüsse gab, etwas was ich davor noch nicht kannte.

Selina:

Ich finde die herzhaften Brotaufstriche besonders lecker. Es wird auf die Qualität geachtet - „Kürbis“ und „Aubergine“ stehen an erster Stelle, und nicht „Wasser“ und „Sonnenblumenöl“.

Florian:

Ich fand es sehr interessant, so viele verschiedene Konservierungsmethoden, ohne künstliche Konservierungsmittel, zu sehen. Sehr überrascht haben mich die schwarzen Nüsse, die aus der ganzen Walnuss bestehen.

Paul:

Ich fand es schön zu sehen, dass es noch solche kleinen, überschaubaren Betriebe gibt, in denen die Handwerkskunst gewahrt wird, und nicht nur diese Kapitalismus-Bunker (große Firmen). Außerdem war ich sehr beeindruckt von der Chilipaste die dort hergestellt wird, ich wusste nicht, dass in Deutschland so etwas Scharfes existiert. :)

Sana:

Besonders hat mich beeindruckt, dass das Unternehmen sich für die Rettung von Tomaten engagiert, da ich der Meinung bin, dass auf unserem Planeten zu viele Lebensmittel verschwendet werden. Ich habe es ebenfalls positiv wahrgenommen, dass alle Produkte vegan sind, da ich gegen Tierquälerei bin.

Laura:

Für mich war sehr spannend zu sehen, wie in so einer kleinen Küche so viele leckere Produkte entstehen können.

Scherben bringen Glück

Wed, 17 Jul 2024 13:07:22 GMT

Ausbildungsabschluss am CVUA

Am 17.07.2024 endete für vier junge Menschen die Ausbildung am CVUA.

Sie erhielten ihre Abschlusszeugnisse der IHK und sind nun frischgebackene Fachkräfte.

Besonders freuen wir uns, dass wir auch in diesem Jahr wieder zwei unserer Auszubildenden übernehmen können.

In ihrer Abschlussrede sagten sie über ihre Ausbildungszeit:

„Als wir vor 3 Jahren unsere Ausbildung begonnen haben, kamen wir aus unterschiedlichen Schulen und auch was unsere Persönlichkeiten angeht, sind wir ein bunt gemischter Jahrgang. Uns alle vereint unsere gemeinsame Zeit hier am CVUA, und die Tatsache, dass wir es alle innerhalb dieser 3 Jahre geschafft haben, mindestens ein Glasgerät zu zerdeppern – das meiste davon im Azubi-Labor. Aber Scherben sollen Glück bringen – und egal ob dieser Spruch stimmt oder nicht, wir haben aus unseren Missgeschicken gelernt und sehen die Scherben als gutes Zeichen für unsere Zukunft.

In der Theorie ist es meistens so: entweder es funktioniert oder es funktioniert nicht. In der Praxis ist es nicht immer eindeutig und es gibt auch mal Überraschungen. Neben den Routineaufgaben gab es oft spannende Sonderfälle und Projekte, an denen wir teilnehmen durften. Das schöne ist, dass wir in unserer Ausbildung mitten im Laboralltag waren, und jetzt nicht „eiskalt“ ins Arbeitsleben geworfen werden.“

Wir wünschen allen Absolventen einen guten Start in ihr Berufsleben

und auf ihrem beruflichen Lebensweg alles Gute sowie viel Freude an ihrer Arbeit.