Aktuelles

Berufsinfomesse Offenburg

Fri, 27 Mar 2026 18:06:49 GMT

Besuch uns am 17. und 18. April 2026 auf der Bildungsmesse Nr.1 in Süddeutschland!

Du findest uns in Ortenauhalle, Stand 104.

Alle Infos zur Berufsinfomesse findest Du unter www.berufsinfomesse.de →

Wir freuen uns auf Dich!

Tag der offenen Tür 2024

Thu, 20 Feb 2025 14:48:29 GMT

Es war ein fantastischer „Tag der offenen Tür“ beim CVUA Freiburg! Unter dem Motto „Entdecken - Probieren – Informieren“ hatten die Besucher die Möglichkeit, viel über wichtige Themen wie Verbraucherschutz, Tierschutz und Tierseuchenbekämpfung zu lernen. Die Vielzahl an interaktiven Mitmachaktionen und Informationsangeboten hat sicherlich dazu beigetragen, dass die etwa tausend Gäste so begeistert waren.

Besonders spannend waren die verschiedenen Verkostungen, bei denen die Besucher den Unterschied zwischen aromatisiertem Eis und echtem Vanilleeis oder verschiedenen Wurstsorten herausfinden konnten. Auch die Mutproben, wie die Hot Chips, die so scharf sind, dass sie vom Markt genommen werden mussten, waren sicher ein aufregendes Erlebnis!

Die Laborführungen und die Möglichkeit, selbst aktiv zu werden, wie beim Testen der Wasserhärte oder der Koffeinbestimmung, haben sicherlich viele neugierig gemacht und einen Einblick in die spannende Welt der Analytik gegeben. Bei kreativen Mitmachstationen und Experimenten wurde auch der Nachwuchs aktiv eingebunden. Die DNA-Extraktion als Souvenir ist eine tolle Erinnerung!

Die große Resonanz zeigte, wie wichtig solche Veranstaltungen sind, um das Bewusstsein für diese Themen zu schärfen und das Interesse an Wissenschaft und Forschung zu fördern. Wir sind sicher, dass viele Besucher schon gespannt auf den nächsten Tag der offenen Tür warten!

Exkursion Pilzhof

Mon, 23 Dec 2024 15:10:03 GMT

Unsere Exkursion führte uns auf einen Pilzhof, der einen spannenden Einblick in die Umstellung eines landwirtschaftlichen Betriebs von der Schweinemast zur Pilzproduktion bot. Gleich zu Beginn erläuterte uns die Inhaberfamilie, die Gründe für diesen tiefgreifenden Wandel. Steigende gesellschaftliche Anforderungen an Nachhaltigkeit und Tierwohl sowie wirtschaftliche Herausforderungen in der Schweinemast machten den Betrieb langfristig unprofitabel und führten dazu, dass sich die Familie für die Pilzzucht als alternative Einnahmequelle entschied. Die Umstellung erwies sich als aufwändig und anspruchsvoll, da die Pilzproduktion ein völlig anderes Fachwissen und eine intensive Einarbeitung erforderte.

Nach dieser Einführung wurden wir durch die verschiedenen Produktionsräume geführt. Die Familie erklärte uns detailliert die einzelnen Schritte der Pilzzucht. Die Produktion beginnt mit der Auswahl geeigneter Substratblöcke, die als Nährboden für die Pilze dienen. Diese müssen sorgfältig ausgesucht werden, um optimale Bedingungen für das Pilzwachstum zu gewährleisten. Anschließend erfuhren wir, wie wichtig die richtige Lagerung ist: Um den Pilzen ein ideales Umfeld zu bieten, müssen Temperatur und Luftfeuchtigkeit genau reguliert werden. Es beeindruckte uns, wie sensibel das Wachstum der Pilze auf kleinste Änderungen reagiert.

Besonders arbeitsintensiv ist die Ernte, da jeder Pilz einzeln abgeerntet werden muss. Pro Woche werden etwa 200 kg Kräuterseitlinge, Austern- und Shiitake-Pilze geerntet. Diese mühsame Arbeit wird jedoch durch die Qualität der Pilze belohnt, die anschließend entweder frisch verkauft oder weiterverarbeitet werden. Neben dem Verkauf im Hofladen bietet die Familie ihre Pilze auf dem Wochenmarkt sowie an regionale Biomärkte und Restaurants an. Um das Potenzial ihrer Ernte voll auszuschöpfen, stellt sie zudem verschiedene verarbeitete Produkte wie Aufstriche, Soßen und Trockenprodukte her, die ebenfalls im Hofladen und auf Märkten angeboten werden.

Den Höhepunkt unseres Besuchs bildete die Verkostung, bei der wir eine Auswahl der hofeigenen Produkte probieren durften. Die Verkostung war eine wahre Gaumenfreude und überzeugte uns von der hohen Qualität und Frische der Pilze. Besonders die Vielfalt der verarbeiteten Produkte beeindruckte uns und bot eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen, die die Pilze auf unterschiedliche Weise zur Geltung brachten. Begeistert von der Qualität der Produkte deckten sich viele von uns am Ende des Besuchs mit verschiedenen Pilzerzeugnissen aus dem Hofladen ein.

Insgesamt war der Besuch auf dem Pilzhof eine bereichernde und interessante Erfahrung. Wir danken der Familie herzlich für die informative Führung und die großzügige Verköstigung. Die Exkursion bot uns nicht nur einen Einblick in die Pilzproduktion, sondern zeigte uns auch, wie sich ein landwirtschaftlicher Betrieb erfolgreich an neue gesellschaftliche und wirtschaftliche Anforderungen anpassen kann.

Ausbildung am CVUA Freiburg präsentiert auf der Berufsinformationsmesse Offenburg 2024

Fri, 09 Aug 2024 14:31:50 GMT

Persönliche Nachlese des Ausbildungsteams

Dieses Jahr war es endlich soweit. Die Ausbildungsteams des CVUA Freiburg durften mit neuem, professionellem Equipment bestens gerüstet, als Aussteller am 19. und 20. April auf die Berufsinfomesse Offenburg.

Die BIM Offenburg → ist eine namhafte Messe hier in der Region mit ca. 400 Ausstellern rund um das Thema Beruf, Ausbildung, Studium und Weiterbildung.

Wir waren sehr stolz, hier unsere dualen Ausbildungsberufe für Medizinische Technologen und Technologinnen für Veterinärmedizin (kurz MTV) sowie der Chemielaboranten zu präsentieren und zeitgleich das Amt zu repräsentieren und vorzustellen.

Die zwei Messetage waren für unser Team voller neuer Eindrücke und mit ganz neuen Tätigkeiten verbunden und neben Messeauf- und abbau durften wir vor allem sehr viele direkte Gespräche mit interessierten jungen Menschen führen.

Wir kamen dabei in so intensiven Austausch mit ausgesprochen interessierten Schülergruppen, Lehrkräften, Eltern und einfach auch aufgeschlossenen Menschen. Das war überaus bereichernd und lehrreich für alle Seiten.

Unsere neue strahlende Messewand war der absolute Eyecatcher und hat die Besucher und Besucherinnen regelrecht angezogen. Die vorbereiteten Spiele rund ums Thema Chemie und Veterinärmedizin waren sehr gefragt und boten gleichzeitig einen lockeren Gesprächseinstieg.

Wer wollte, konnte sich beispielsweise bei einer Geruchs- oder Farb-Challenge oder einem Bakterienmemory ausprobieren, einen Blick ins Mikroskop wagen oder spektakuläre Flammenfärbungen betrachten.

Besonders gefreut hat uns auch der Überraschungsbesuch von unseren Chemielaboranten-Auszubildenden des 3. und 2. Ausbildungsjahrgangs am Samstag. Welch schöne Rückmeldung an uns!

Rückblickend sind wir sehr zufrieden. Es war eine wirklich gelungene Werbeaktion, nicht nur für unsere Ausbildung, sondern auch für das gesamte CVUA Freiburg als attraktiven Arbeitgeber.

Die viele Arbeit in Vorbereitung, Messebetrieb und Nachbereitung hat sich aus unserer Sicht mehr als gelohnt. Ein herzlicher Dank gilt dem ganzen hochmotivierten Ausbildungsteam, der Amtsleitung für die hilfreiche Unterstützung und den engagierten Kolleginnen und Kollegen, die uns einfach spontan unterstützt haben.

Exkursionsbericht

Fri, 09 Aug 2024 13:39:16 GMT

Dieses Jahr ging unsere Exkursion zu einem Lebensmittelhersteller. Es handelt sich hierbei um einen kleinen Betrieb,

der Feinkost im Glas herstellt, z.B. süße und herzhafte Brotaufstriche, Essig, Fermentiertes, Soßen oder Chutneys.

In der Nähe der Freiburger Innenstadt gibt es hier auf relativ kleinem Raum die Produktion,

das Lager und einen kleinen Verkaufsladen. Ansonsten sind die Produkte nur im Internet oder in bestimmten Bioläden erhältlich.

Besonders wird in dem Betrieb auf die Qualität und soweit möglich auf Regionalität und Saisonalität geachtet.

Außerdem gibt es hier keine großen Industrie-Maschinen, die Hauptarbeit wird von Hand erledigt.

Es war sehr spannend zu sehen, wie in der relativ kleinen Küche so viel geleistet werden kann.

Einer der Geschäftsführer erzählte von Zeiten, in denen pro Tag fast eine Tonne Tomaten angeliefert

und zu Passata verarbeitet wurden, um damit zu verhindern, dass die Tomaten weggeworfen werden müssen.

Zusätzlich zu ihren eigenen Produkten bietet der Betrieb Lohnarbeit an; er gestaltet z.B. Etiketten

und verarbeiten Rohprodukte für Unternehmen aus ganz Deutschland.

Nach der ausführlichen Erklärung und der spannenden Führung durch die Produktionsräume durften wir noch unterschiedliche Produkte probieren.

Hier war für jeden was dabei. Von süßem Chutney, über Zitronensenf, bis zur scharfen Chili-Sauce gibt es für jeden Geschmack das passende Produkt.

Nachdem sich jeder mit einigen Gläsern für zuhause eingedeckt hat, haben wir uns auf den Rückweg gemacht.

Es war ein leckerer und spannender Einblick.

Vielen Dank an den Betrieb und das Ausbildungsteam für die Organisation!

Zum Schluss noch ein paar Zitate der Azubis über den Ausflug:

Ronja:

Am meisten hat mich beeindruckt, was für eine Menge und welche Vielfalt auf so kleinem Raum produziert wird. Außerdem fand ich die Verkostung sehr gut, da es auch schwarze Nüsse gab, etwas was ich davor noch nicht kannte.

Selina:

Ich finde die herzhaften Brotaufstriche besonders lecker. Es wird auf die Qualität geachtet - „Kürbis“ und „Aubergine“ stehen an erster Stelle, und nicht „Wasser“ und „Sonnenblumenöl“.

Florian:

Ich fand es sehr interessant, so viele verschiedene Konservierungsmethoden, ohne künstliche Konservierungsmittel, zu sehen. Sehr überrascht haben mich die schwarzen Nüsse, die aus der ganzen Walnuss bestehen.

Paul:

Ich fand es schön zu sehen, dass es noch solche kleinen, überschaubaren Betriebe gibt, in denen die Handwerkskunst gewahrt wird, und nicht nur diese Kapitalismus-Bunker (große Firmen). Außerdem war ich sehr beeindruckt von der Chilipaste die dort hergestellt wird, ich wusste nicht, dass in Deutschland so etwas Scharfes existiert. :)

Sana:

Besonders hat mich beeindruckt, dass das Unternehmen sich für die Rettung von Tomaten engagiert, da ich der Meinung bin, dass auf unserem Planeten zu viele Lebensmittel verschwendet werden. Ich habe es ebenfalls positiv wahrgenommen, dass alle Produkte vegan sind, da ich gegen Tierquälerei bin.

Laura:

Für mich war sehr spannend zu sehen, wie in so einer kleinen Küche so viele leckere Produkte entstehen können.

Scherben bringen Glück

Wed, 17 Jul 2024 13:07:22 GMT

Ausbildungsabschluss am CVUA

Am 17.07.2024 endete für vier junge Menschen die Ausbildung am CVUA.

Sie erhielten ihre Abschlusszeugnisse der IHK und sind nun frischgebackene Fachkräfte.

Besonders freuen wir uns, dass wir auch in diesem Jahr wieder zwei unserer Auszubildenden übernehmen können.

In ihrer Abschlussrede sagten sie über ihre Ausbildungszeit:

„Als wir vor 3 Jahren unsere Ausbildung begonnen haben, kamen wir aus unterschiedlichen Schulen und auch was unsere Persönlichkeiten angeht, sind wir ein bunt gemischter Jahrgang. Uns alle vereint unsere gemeinsame Zeit hier am CVUA, und die Tatsache, dass wir es alle innerhalb dieser 3 Jahre geschafft haben, mindestens ein Glasgerät zu zerdeppern – das meiste davon im Azubi-Labor. Aber Scherben sollen Glück bringen – und egal ob dieser Spruch stimmt oder nicht, wir haben aus unseren Missgeschicken gelernt und sehen die Scherben als gutes Zeichen für unsere Zukunft.

In der Theorie ist es meistens so: entweder es funktioniert oder es funktioniert nicht. In der Praxis ist es nicht immer eindeutig und es gibt auch mal Überraschungen. Neben den Routineaufgaben gab es oft spannende Sonderfälle und Projekte, an denen wir teilnehmen durften. Das schöne ist, dass wir in unserer Ausbildung mitten im Laboralltag waren, und jetzt nicht „eiskalt“ ins Arbeitsleben geworfen werden.“

Wir wünschen allen Absolventen einen guten Start in ihr Berufsleben

und auf ihrem beruflichen Lebensweg alles Gute sowie viel Freude an ihrer Arbeit.